Savanyított Jalapeno | Kendertanya.hu

Így készül a jalapeno savanyúság

Egy kis étvágygerjesztő videó

Nehéz elhinni, hogy akad olyan aki a világ egyik legnépszerűbb paprikájával még semmilyen formában ne találkozott volna, azonban a folyamatot, hogy miként kerül a zöldség a befőttesüvegbe már egészen biztosan kevesebben ismerik. Ebben a kis videóban azonban percek alatt végigfuthatunk a több hónapos folyamaton.

Pár szó a jalapenoról

A hamisítatlan mexikói chili paprika

Maga a növény a mexikói Veracruz állambali Xalapa városról kapta a nevét. Mindössze 70-80 nap telik el az ültetés és a szüret között, átlagosan 70-90 cm magasra nő és általában 20-30 paprikát terem ezért célszerű karózni. Termése nem túl nagy, mindössze 5-9cm hosszú és 2-3 centi széles. A szüret vége fele kezd pirosodni. A megpirosodott egyedekből füstölt chipotlét szoktak készíteni míg a zöldebb darabokat salátákhoz, salsa szószokhoz ajánlják, illetve savanyúságnak sem utolsó.

A "kis" üveg jalapeno savanyúság

Lássuk a készterméket!

580ml literes befőttesüvegbe hozzávetőleges 300g nettó töltőtömegű savanyított jalapeno paprika fér plussz a különleges receptúra alapján készült savanyú lé ami igazán kihozza a jalapeno jellegzetes "zöld" ízét. A zöldségek ropogósak, húsosak és kellemesen csípősek ahogy az várható is egy mexikói chili paprikától. Nem tartalmaz mesterséges adalékokat mégsem aranyárban elérhető szinte egész évben a készlet erejéig.